Titre : Bordeaux and Its Wines

Editeur : FERET

Thème principal : Viticulture

Poids : 2410 g

Prix unitaire : 149.00 €

Commentaires :

This prestigious book, like a fine wine polished by time and accumulated experience, is part dream and part emotion. A veritable invitation to awaken the senses, it distinguishes the giver as much as the person who receives it.

In the service of Bordeaux Wine for more than a century-and-a-half

The most complete encyclopedia of Bordeaux Wine

18X25 cm, 2336 pages

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Titre : 120 plantes médicinales

Editeur : ALPEN

Thème principal : Botanique

Poids : 1860 g

Prix unitaire : 120.00 €

Commentaires :

Composition, mode d´action et interêt thérapeutique...De l´ail à la vigne.

Cet ouvrage est la troisième édition de l’auteur, il a été complété et enrichi par l’apport de nouvelles plantes à l’intérêt thérapeutique prometteur. Chaque plante est présentée de façon claire, tant par sa description que son utilisation. Ce livre est le fruit d’une longue expérience dans le domaine de la santé et des plantes, et s’adresse à tous ceux qui s’intéressent à la phytothérapie qu’ils soient professionnels de santé ou simplement amateurs.

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Titre : Biopesticides d' origine végétale (2ème édition)

Editeur : TEC& DOC

Thème principal : Agriculture

Poids : 890 g

Prix unitaire : 110.00 €

Commentaires : Les produits naturels sont de plus en plus recherchés pour une agriculture durable, l'utilisation sans discernement des pesticides conventionnels de syntèse ayant eu un impact écologique et sanitaire néfaste (résistance des ravageurs, contamination de l'environnement et des écosystèmes, perte de la biodiversité...). Le recours au monde végétal et aux molécules qui ont permis aux plantes de se protéger contre les ennemis naturels devient donc indispensable. A côté de molécules susceptibles d'avoir des actions insecticides, fongicides ou herbicides, les recherches récentes ont souligné les activités des composés végétaux dans les mécanismes de défense des plantes. Elles ont ouvert de nouveaux horizons en matière  de stimulation des défenses des plantes ou de nouveaux procédés chimiques et biologiques d'ordre industriel pour valoriser ces molécules en tant que produits ou stratégies phytosanitaires. Ces avancées ont conduit à des réflexions sur leur réglementation et leur homologation qui s'inscrivent dans des perspectives renouvelées. Cette deuxième édition augmentée de Biopesticides d'origine végétale fait état des dernières découvertes au niveau fondamental et appliqué. Fruit des travaux de spécialistes provenant de plusieurs horizons disciplinaires (entomologie, allélopathie, écologie chimique, botanique, chimie des substances naturelles) et de trois continents (Afrique, Amérique du Nord et Europe), elle s'adresse plus spécifiquement aux praticiens et professionnels de la protection des végétaux ainsi qu'aux chercheurs, enseignants et étudiants des 2e et 3e cycles universitaires

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Titre : Bordeaux et ses Vins

Editeur : FERET

Thème principal : Viticulture

Poids : 2370 g

Prix unitaire : 99.00 €

Commentaires :

Une nouvelle fois actualisé, cet ouvrage est l'encyclopédie la plus complète des vins de Bordeaux. Il sera l'outil de référence pour tous les professionnels et un guide indispensable pour les amateurs.

Ce livre prestigieux, bonifié comme tout bon vin par la patine du temps et l'expérience cumulée, contient une part de rêve et d'émotion. Il vous propose une approche différente du vin de Bordeaux. Véritable incitation à l'éveil des sens, il distingue autant celui qui l'offre que celui qui le reçoit.

18X25 cm, 2296 pages

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Titre : Traité de viticulture de terroir

Editeur : TEC&DOC

Thème principal : Viticulture

Poids : 880 g

Prix unitaire : 99.00 €

Commentaires :

Cet ouvrage synthétise près de 40 ans d’expérimentation en agronomie des terroirs viticoles. Il a pour but de fournir aux régions viticoles et aux exploitations une méthode pratique d’étude pour valoriser au mieux la production des vins en AOC dans une perspective de développement durable.

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Titre : Traitement des données de télédétection (environnement et ressources naturelles)

Editeur : DUNOD

Thème principal : Ecologie

Poids : 880 g

Prix unitaire : 99.00 €

Commentaires :

Cette seconde édition apporte des mises jours sur les satellites d’observation de la Terre, ainsi que de nouveaux éléments sur l’étude des sols (données hyperspectrales, aménagement du littoral et cartographie rapide de l’impact des catastrophes naturelles...). Cet ouvrage professionnel constitue une référence utile aux chercheurs et étudiants dans ce domaine.

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Titre : Traitement des pollutions industrielles

Editeur : DUNOD

Thème principal : Ecologie

Poids : 1240 g

Prix unitaire : 92.00 €

Commentaires : Cet ouvrage offre une synthèse de toutes les techniques existantes de traitement des pollutions industrielles : Techniques d’assainissement des eaux résiduaires industrielles, Traitements des boues, Techniques d’épuration de l’air, Techniques de dépollutions des sols, Valorisation et traitement des déchets industrielles, cette deuxième édition mise  à jour enrichie et apporte des informations complémentaires sur les différents procédés de traitement des composés organiques volatils.

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Titre : Microbiologie du vin (bases fondamentales et applications)

Editeur : TEC&DOC

Thème principal : Viticulture

Poids : 700 g

Prix unitaire : 89.00 €

Commentaires :

Ce livre est le premier ouvrage de synthèse à  exposer les bases scientifiques des phénomènes microbiologiques de la vinification et à décrire les applications œnologiques qui en découlent. Il est accessible et pratique, illustré de nombreux exemples et s’adresse aux professionnels du vin, distributeurs de produits œnologique, chercheurs et étudiants.

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Titre : La Champagne et ses Vins

Editeur : FERET

Thème principal : Viticulture

Poids : 1450 g

Prix unitaire : 77.00 €

Commentaires :

Cette première édition permet au lecteur d'obtenir les informations indispensables à la connaissance des vins de Champagne puis recense et décrit l'ensemble des propriétaires récoltants-manipulants, des coopératives, et des maisons de Champagne, élaborant plus de 10 000 bouteilles.

Quatre index principaux permettent d'accéder facilement à l'information recherchée: Maisons de Champagne, marques, dirigeants et communes viticoles.

La Champagne est diversité, le Champagne est magique. Vin de Fêtes, vin de passions, il demeure l'une des plus belles images du savoir-faire et du savoir-vivre. Ce livre est une première étape, comme les vins qu'il présente, il contient une part de rêve et d'émotion à consommer sans modération.

17X24 cm, 844 pages

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Titre : Biologie et écologie de la vigne 2° édition

Editeur : TEC& DOC

Thème principal : Viticulture

Poids : 630 g

Prix unitaire : 70.00 €

Commentaires : Ouvrage de vulgarisation scientifique, a été rédigé avec le soucis d' être accessible à un large public, mais aussi aux professionnels de la filiére viti- viticole.

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Titre : Le vin Rosé

Editeur : FERET

Thème principal : Viticulture

Poids : 2060 g

Prix unitaire : 66.00 €

Commentaires :

Penser "vin Rosé", c'est imaginer, concevoir, créer, déguster avec pour fil d'Ariane, la couleur rose, accessible et mystérieuse, attrayante et source de détente.

Ce livre répond ainsi à un double objectif: d'une part, rassembler les connaissances disponibles sur le vin Rosé, d'autre part, fournir des éléments de réflexion sur les différentes étapes allant de la genèse à la valorisation du produit.

Il ne correspond pas à un agrégat de recettes; il n'assène pas de règles intangibles; il admet des avis parfois contradictoires sur des questions encore en débat. L'ensemble des informations qu'il contient facilitera la connaissance et la compréhension du Rosé dans tous ses éléments et sous toutes ses formes.

Le vin Rosé est composé de trois grande parties :

• son univers, sa genèse, expliqués sous les prismes de l'histoire, de la géographie et de l'économie;
• ses techniques, détaillées de l'élaboration à la conservation des vins Rosés (de nombreux rédsultats d'expérimentations et d'expertises y sont présents), les données fondamentales en viticulture, en physico-chimie du raisin et du vin et en microbiologie, y sont également rappelées;
• la perception de sa production à travers une étude unissant les continents : de la France en passant par les marchés européens au pays de la Méditerranée, les Amériques, l'Afrique et enfin l'Asie.

De grands témoignages viennent illustrer et compléter chaque partie de l'ouvrage, le rendant vivant et accessible.

Cet ouvrage a été réalisé par 65 auteurs passionnés : chercheurs, enseignants-chercheurs, oenologues, sommeliers, techniciens et praticiens. Il s'adresse aux professionnels, enseignants, chercheurs, étudiants, amateurs curieux, et à tous ceux qui ont pour passion le vin Rosé...

334 pages, reliure cartonnée

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Titre : Biologie végétale, structures, fonctionnement, écologie et biotechnologies

Editeur : PEARSON EDUCATION

Thème principal : Botanique

Poids : 1725 g

Prix unitaire : 65.00 €

Commentaires :

Patrimoine forestier en danger, biodiversité menacée, cultures raisonnées, OGM, écologie...Le monde végétal est de plus en plus au coeur de nos préocupations quotidiennes. Cet ouvrage donne les clés pour comprendre ces sujets familiers dans toute leur complexité.Ecrit dans un style clair et accessible, ce livre intègre les principales disciplines impliquées dans l' étude du monde végétal: morphologie, anatomie, cytologie, biochimie, physiologie, génétique, évolution, systématique et écologie...

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Titre : L'encyclopédie des plantes Bio-indicatrices - Volume 1

Editeur : PROMONATURE

Thème principal : Botanique

Poids : 1420 g

Prix unitaire : 60.00 €

Commentaires : Depuis leur apparition, les plantes ont colonisé des milieux de vie variés, se sont adaptées aux sols, aux conditions climatiques et même aux pratiques agricoles. Quel lien y a-t-il entre un champ de coquelicot et les pratiques agricoles passées ? Pourquoi mon jardin est - il envahit par les liserons ? Que nous indique le pissenlit quand il est abondant dans les prairies ? Comment se fait-il que les indications thérapeutiques pour soigner l'homme et guérir la terre soient si proches ? Autant de questions auxquelles ce livre, le premier d'une série, apporte des réponses. Il donne une vision globale et dynamique de l'évolution des sols grâce à la découverte des plantes qui poussent spontanément. Il apporte des solutions claires et simples à mettre en œuvre pour permettre aux particuliers comme aux professionnels d'améliorer leurs sols. Les usages médicinaux de chaque plante sont indiqués ainsi que les utilisations alimentaires possibles. Un cahier de recettes permet de faire ses premiers pas de "cuisinier en herbe" ! Plus de 1300 photos couleurs permettent d'identifier chacune des 284 espèces présentées pour faire ensuite le bon diagnostic. Et ce n'est qu'un début car d'autres tomes viendront compléter cette encyclopédie originale et passionnante à déguster sans modération !

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Titre : L'encyclopédie des plantes Bio-indicatrices - Volume 2

Editeur : PROMONATURE

Thème principal : Botanique

Poids : 1460 g

Prix unitaire : 60.00 €

Commentaires :

L'homme et le végétal, une longue histoire issue de l'adaptation de l'un à l'autre, d'abord l'homme à la plante, par nécessité de survie, puis la plante à l'homme quand celui-ci s'est mis à sélectionner dans la nature et à cultiver les espèces qu'il préférait, les améliorant, les adaptant, à sa façon de vivre et de produire.

Produire: le mot qui change la relation de l'homme a son environnement. Il tente de modeler la nature et la plante pour faire un profit maximum, oubliant qu'il ne connait pas toutes les règles du jeu.

Les plantes, par leurs gènes, s'adaptent au sol, aux conditions climatiques, et aux pratiques agricoles; ainsi, la présence de la plante parle de la santé du sol. Ce livre donne une vision globale et dynamique de l'évolution des sols grâce à la découverte des plantes qui poussent spontanément.

Il apporte des solutions claires et simples à mettre en oeuvre pour permettre aux particuliers, comme aux professionnels, d'améliorer leurs sols.

Pour chaque espèce, vous trouverez une description illustrée par de nombreuses photos de détails botaniques, une présentation des milieux de vie naturels et induits par l'homme, ainsi que les caractères indicateurs qui en découlent, les usages médicaux et les utilisations alimentaires possibles.

Un cahier de recettes permet de faire ses premiers pas de "cuisiner en herbe" !

 Le volume 2 présente plus de 250 espèces nouvelles pour faire le diagnostic des sols, du bord de mer à la montagne.

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Titre : Le Vin et la Truffe

Editeur : FERET

Thème principal : Viticulture

Poids : 2500 g

Prix unitaire : 59.00 €

Commentaires :

 PRIX EDMOND DE ROTHSCHILD 2005

Denis Hervier nous entraîne dans ses pérégrinations gourmandes à travers un tour de France en 15 étapes, ponctuées de rencontres avec des restaurateurs, des producteurs de vins et truffes

Chaque étape se conclut sur des recettes concoctées par les chefs ou par les trufficoteurs qui permettront de mettre en pratique chez soi les saveurs et arômes évoqués.

Le lecteur découvrira également les marchés truffiers qui jalonnent l'Hexagone, quelques anecdotes historiques qui viennent délicatement truffer l'ambiance, le tout parsemé de quelques centaines d'images d'une France douce et voluptueuse. Autant d'éléments et d'expériences qui le mettront vite en appétit et lui permettront d'approcher le divin de la gourmandise truffière !

24X30 cm, 336 pages, relié sous jaquette

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Titre : Connaissance et travail du vin

Editeur : DUNOD

Thème principal : Viticulture

Poids : 890 g

Prix unitaire : 55.00 €

Commentaires : Cet ouvrage décrit les opérations fondamentales communes à tous les vins (maturation, fermentation, vinification, clarification, etc..), qui vont de la récolte à la mise en bouteilles, ainsi que divers procédés et outils validés par la théorie et l' expérience.

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Titre : Les appellations françaises et leur vins

Editeur : FERET

Thème principal : Viticulture

Poids : 1350 g

Prix unitaire : 55.00 €

Commentaires : Cet ouvrage renferme tout ce que vous devez savoir sur: La vigne, le vin, la dégustation...

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Titre : Manuel de viticulture (10ème édition)

Editeur : TEC& DOC

Thème principal : Viticulture

Poids : 980 g

Prix unitaire : 54.00 €

Commentaires : Ouvrage clair et très documenté, rassemble en un seul volume toutes les informations dont les viticulteurs ont besoin.

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Titre : Agricultures sans herbicides

Editeur : AGRIDECISIONS

Thème principal : Agriculture

Poids : 1040 g

Prix unitaire : 53.00 €

Commentaires :

Cet ouvrage synthétique et approfondi sur un sujet difficile est, pour l'instant, unique. L'auteur y aborde tous les aspects préventifs et curatifs du désherbage sans recours, ou avec réduction significative, aux désherbants de synthèse. Il étudie comment maintenir propres les principales cultures, passe en revue les adventices habituelles de nos régions et termine par les principes agronomiques de base de la seule forme d'agriculture officiellement sans herbicide: la culture biologique.

Réduire de façon significative ou même supprimer le recours aux herbicides est possible, mais délicat dans une agriculture "moderne". Les commensales de nos cultures ne sont pas forcément des herbes "mauvaises" à éliminer totalement. Elles sont souvent le fruit d'erreurs culturales qu'il faut identifier et corriger: rotations culturales, travail du sol, fumure... Parallèlement, diverses stratégies préventives s'imposent: déstockage de graines, faux semis, arrachage des racines et rhizomes... Les sarclages constituent l'ultime recours pour limiter les herbes. La dictature du zéro adventice ne se jutifie ni agronomiquement ni économiquement.

Concerne les praticiens de l'agriculture biologique et tous les partisans d'une agriculture durable, respectueuse de la santé dz hommes et de l'environnement.

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Titre : Aux origines des plantes - Tome 1

Editeur : FAYARD

Thème principal : Botanique

Poids : 1950 g

Prix unitaire : 52.00 €

Commentaires :

Des plantes anciennes à la botanique du XXIe siècle

Sous la direction scientifique de Francis Hallé, les meilleurs spécialistes mondiaux racontent les plantes, les arbres, les fleurs... Un véritable hymne à l'évolution et à la biodiversité.

Ce volume restitue toutes les grandes questions que soulève actuellement la connaissance des plantes ainsi que toutes les directions empruntées par les recherches contemporaines: - leur histoire depuis l'origine: des plantes anciennes - arbres, fougères - aux plantes à fleurs;  - leur sexualité si "inventive", l'évolution et les caratéristiques de leur gome;  - leur architecture (et sa modélisation informatique) et les composantes de leur anatomie;  - les plantes dans leur milieu, leurs relations avec les sols, les communications entre elles, les modifications qu'elles apportent à l'environnement;  - les relations qu'elles entretiennent avec les organismes voisins: les champignons, les insectes (merveilleux exemple de coévolution);  - la mise au point de l'"arbre généalogique" utilisant aussi bien les fossiles que le séquençage du génome.

Il porte également un regard très nouveau sur leur extraordinaire capacité d'adaptation: beaucoup plus plastiques que les animaux, les plantes ont su s'adapter au froid, à la vie dans l'eau, à la sécheresse, à la situation épiphyte et même aux influences lunaires.

Cet ouvrage magnifiquement illustré s'adresse donc à tous ceux que les végétaux intéressent. Ils découvriront un univers d'une rare richesse, plus vaste, plus complexe, plus luxuriant que celui de l'être humain et des espèces animales. 

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